雷鳥のお供にカリニョン

今年もジビエの季節がきた

早速　萬鳥へ

まずは

つなぎ

これワインに合います。

とりわさの代打

第二弾

砂肝の煮こごり

もう終わりかなと思っていたが

まだあった(*^_^*)

ムール貝（モンサンミッシェル）

むろんスープ飲み干しました

さて

今宵お薦め頂いたメインパートナー

葡萄はCarignan種スパイシーで力強い

そして雷鳥に最高のマリアージュとなった

つくね

今年初の

雷鳥

実に香り高い

 つれあいオーダー

オムレツ

〆の一杯に

これもつれあいオーダー

ガレット

つれあい〆飯

別腹カレー

我が〆飯

鉄砲飯（おろしレホールがたっぷり）

外に出てみれば

今晩も御馳走様でした。

シャラン鴨で鴨鍋

新丸ビル萬鳥で

我が儘を言って特別メニューの鴨鍋

しかもシャラン鴨

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　鍋はシェフがご自宅で使用する逸品を持ってきてくださって　　　　　　　　　　　しかもつきっきりで鍋奉行していただく贅沢　　　　　　　　　　　　

〆の饂飩まで

完食

萬鳥丸ノ内にて

松茸

砂肝ボンズ

山鶉

なにがしかの肉のパテ

また 萬鳥 で

今日はK女史と

夏は白ワインが恋しい季節

 とりわさの代打・砂肝ポン酢

素揚げした砂肝おろしポン酢がつつむ

このポン酢が美味い

K女史の二次会リクエストで

以前に行ったことがある八重洲南口の居酒屋を目指したが

なんと閉店していた

丸ノ内に戻って

磯貝

地上に出ると

またブレスをいただきに

夕暮れの行幸通りを横断して

新丸ビル　フランツクラブで

萬鳥の席を待つ

そして

萬鳥

萬鳥（丸ノ内）で石巻の話を聞く

吉澤店長が熱血支援している

被災地・石巻のことを話してくれた

こがしこがされたキャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶品のとりわさ

時季のホワイトアスパラ

 厨房に貼られたブレスシールが壮観

そして　そのブレス

 食べて飲んで

応援になっただろうか

シャポン鶏初体験

世界最高の鶏と云うブレスのシャポンをはじめて味わう。

実に濃厚な味わいの鶏肉。

丸の内・萬鳥にて

萬鳥で

コンサートの興奮冷めやらず、新丸ビルの萬鳥へ。
「血入りレバーパテ」にリンゴのジャムが絶妙の相性、さらにお勧めの白グラスワインが見事なマリアージュ。
「ブレス鶏」か？「シャラン鴨」か？
散々まよったあげく、「エトフェ」とメニューに書いてあったので「鳩」をチョイス。
これがまた美味。
これとあわせたシラー種100%で醸された「萬鳥特製」ワインが、お見事！！！