豚内臓料理

豚肉はあまり得意ではないのだが、以前から気になっていた店があって、今日はちょうど通りがかりに訪れてみた。

早めの時間にもかかわらずほぼ満席状態。狭くて快適とは云えないが、接客は丁寧で好感が持てる。
料理は、鶏はない！　あくまで「豚」と「牛」。それも内臓系がお得意のようで、豚内臓の刺身は初体験。

意外にさっぱりしていて食べやすい。串焼きも美味いが、やはり鶏より脂が重く感じる。