生麦は荷多し

今朝は朝食後に生麦魚河岸通りへ。

海からの風も頬に冷たいが、天気晴朗。

今日は、荷も多い。馴染みの店で注文して、さらに別の店ものぞいて歩く。思わず目移りしてしまう。

居酒屋並みの仕入れ。
カンパチ半身、小鰭、すみ烏賊、赤貝。鳥貝、本ミル貝、平貝、氷頭、ふぐ皮・・・

まずは小鰭の仕込み。しっかり塩をして。ここが肝腎。

夕餉には、、生麦の成果が、立派な刺身として食卓にのぼる。
酒が進まないわけがない