そして「伊勢廣」

夕食は、「伊勢廣」帝劇店へ。
連れ合いが、「ここは”焼き鳥”じゃなくて、”鳥料理”だ」と評するバラエティーとボリュームのコースだが、この所は予約時に御願いしてライトコースが定番。


今日の焼き手はいつもの職人さんと違って若手。
いつもより、やや塩強め、焼き方も微妙に弱くムラがある。
特に、見た目は割としっかり火が通っているようで、食べてみると絶妙完璧な加減に毎回感心させられていただけに、今日は、少々、残念。
当たり前だが、これ程、焼き手で差が大きいとは・・・