自家製煮穴子

今年のGW最後の晩餐のメインは、自家製煮穴子。

生麦で買った割きたての穴子を、教わったレシピに基づいて、ことこと煮含めた。
連れ合いの初作品だが、甘からずの味がしっかりして、たいへん美味。
酒の肴として申し分なし。
　だが、「もう一度同じものができるかは・・・」と、製作者談。

切れ味の良い包丁で造った刺身や鯛の兜と蕪の煮物、


帆立のサラダ仕立てなども並び、豪華な晩餐となった。